Iberotel Makadi Beach Pharao Club czyli współczesna kuchnia egipska

Katarzyna Stor — Tue, 14 Jul 2015 19:32:52 +0000

Kuchnia egipska to mieszanka tradycji kulinarnych Grecji,Turcji, Palestyny, Libanu i Syrii. Do większości dań używa się roślin strączkowych, choćby do jedzonych na śniadanie placków z bobu ful. Serwuje się wiele przekąsek meze podawanych z różnymi sosami. Jednym z bardziej znanych jest tahina — pasta z rozgniecionych nasion sezamu. Ta kuchnia jest pełna mocnych smaków cebuli i czosnku, a sztandarowym daniem jest zupa jedzona na każdy posiłek molokheja, gotowana z egipskiego warzywa przypominającego szpinak, który dusi się w rosole z kurczaka. Menu wydaje się często ubogie, szczególnie jeśli chodzi o mięsa.

Egipt to kraj muzułmański, więc naszej ulubionej wieprzowiny tam nie znajdziemy, za to można do woli smakować jagnięciny i śmiesznych, „chuchrowatych” jak na nasze standardy kurczaków. Dojrzewające kilka razy w roku warzywa: pomidory, papryki, bakłażany, ziemniaki i strączkowe są znakomitą bazą do zawiesistych, zapiekanych, faszerowanych i innych aromatycznych pomysłów kulinarnych.
Zapychaczem energetycznym jest ryż, dodawany do wielu dań, a także różnego rodzaju placki pieczone w specjalnych piecach chlebowych.
Nie można zapomnieć o deserach, zanurzonych w słodkiej polewie maleńkich ciasteczkach z ciasta filo, napychanych bakaliami i orzeszkami, oraz wspaniały owocach sycących pragnienie w upalny dzień.
Wspomnę jeszcze o naparze z kwiatów hibiskusa — karkade, sztandarowy napoju, w kraju, gdzie trudno kupić alkohol, ale łatwo zapalić hasziszę.
Na koniec wyjaśnię, że zdjęcia ilustrujące artykuł zostały zrobione w naszym ulubionym egipskim hotelu, gdzie odbyliśmy ciekawe wycieczki po ogrodzie i współczesnej kuchni egipskiej. Serdecznie pozdrawiamy personel Iberotel Makadi Beach Pharao Club, który mamy nadzieję w najbliższym czasie ponownie spotkać.

Tekst opublikowany w Gazecie Powiatowej 1 listopada 2011 roku.

Artykuł Iberotel Makadi Beach Pharao Club czyli współczesna kuchnia egipska pochodzi z serwisu Widokówki z Podróży.

Rajski ogród, czyli Madinat Makadi w Egipcie

Katarzyna Stor — Tue, 14 Jul 2015 19:29:47 +0000

Od kilku lat jeden tydzień listopada spędzaliśmy nad brzegiem basenu z dobrą książką, inteligentną krzyżówką-jolką (chyba jeszcze można znaleźć coś takiego w kiosku?) i zimnym drinkiem w ręku.
Zawsze w tym samym hotelu w Hurghadzie w Egipcie, należącym do dużego kompleksu hotelowego Makadi Beach. Co ciekawe, a może dziwne, zawsze dostawaliśmy inny pokój, mimo że prosiliśmy o ten sam. Może bakszysz był za mały?
Wybór hotelu w Hurgadzie poprzedziła pierwsza, nieudana wyprawa po słońce i listopadowy wypoczynek. Wtedy za cel podróży obraliśmy Tabę, jednak nasza wyprawa zakończyła się dość gwałtownie na poboczu drogi w Dahabie. Wtedy to mieliśmy okazję zwiedzić tamtejszy oddział chirurgii. Nikomu tego nie życzymy takich przeżyć, chociaż na sprawność i szybkość tamtejszego pogotowia nie mogliśmy narzekać.
Potem jeździliśmy już tylko do Hurghady, do Makadi, które leży tylko kilkanaście kilometrów od lotniska, więc fantazja nie zdąży ponieść arabskiego szybkiego kierowcy. Jedną z atrakcji egipskich kurortów są hotelowe ogrody, które w ramach wycieczki zwiedzaliśmy z ogrodnikiem i sami spędzaliśmy wiele czasu obserwując rośliny i odpoczywając w cienistych zakamarkach.
W tym roku sytuacja polityczna w Egipcie uniemożliwiła nam wyjazd z naszym sprawdzonym biurem TUI do Hurghady.
Zdjęcia z lat ubiegłych to wyraz naszej tęsknoty za tym krajem. Mamy nadzieję, że sytuacja polityczna w Egipcie wkrótce się wyklaruje i my Polacy znowu tłumnie ruszymy do Krainy Faraonów. Przecież to nasza ulubiona wakacyjna destynacja.

Tekst opublikowany w Gazecie Powiatowej 5 listopada 2013 roku.

Artykuł Rajski ogród, czyli Madinat Makadi w Egipcie pochodzi z serwisu Widokówki z Podróży.

Egipt - Widokówki z Podróży

Iberotel Makadi Beach Pharao Club czyli współczesna kuchnia egipska

Rajski ogród, czyli Madinat Makadi w Egipcie